廚房傳統一般使用燃氣鍋灶居多,主要是明火做菜好吃,比較省電,但現在到處都在報道燃氣爆炸事故,造成的影響非常大,給我們的生活也帶來了安全隱患;所以,現在人們逐漸使用電磁爐,商用電磁灶只需要在前期將爐子選好,電全部安裝好后,就不用擔心了。
商用電磁灶的特點:
(1)使用方便:商用電磁爐操作非常簡單,一般情況下按說明書操作,使用各檔功率、功能就可以了,不存在傳統灶具的火候問題,讓復雜的炒菜變得非常簡單。
(2)安全環保清潔衛生:由于商用電磁爐主要是通過磁場內線圈產生的渦流加熱,因此無燃燒現象,不產生煙火和一氧化碳,使用過程中不會像傳統煤氣那樣產生有害氣體或發生泄漏、爆炸、明火灼傷等危險。
(3)微電腦控制,功能更強:一般商用電磁爐都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能,使用起來更加靈活方便,能準確調節烹飪溫度,實現不同的烹飪需求。
并且現在煤氣和柴油價格日趨增長,商用電磁爐熱效率在98%以上,燃油、燃氣的熱效率在20%—45%,據測試,電磁爐較高比燒氣可節約69%的能耗費用,比燒油可節約57%的能耗費用。這樣看來,商用電磁灶比燃氣鍋灶要更加節能,更加方便。
本文由廈門廚房設備提供